Шоколадный пинчер. Простой рецепт торта.

   Шоколадный пинчер - один из самых моих любимых тортов. Бабушка всегда готовила его на мой день рождения. И это действо родом из детства будоражит мою фантазию по сей день. Ведь подготовка к празднику, выпечка торта всегда сопровождалась многими приготовлениями: закупались продукты, подготавливалось и выпекалось вкусное тесто, крем и помадка. И я счастливая доедала "лишние крем" и "остатки помадки".

   С выпечкой у меня, мягко говоря, не ладится. Вот не выходит она у меня в 80% случаев, и все. Приходится моим домашним мирится с недопеченными и несладкими пирогами.

   Но я не сдаюсь.

   Тем более радостна для меня удача.

   Торт получился. Правда, не совсем по бабушкиному рецепту.

Ингридиенты.

Корж: мука - 3 ст., кефир - 300 мл, яйца - 3 шт, сливочное масло - 100 г, сахар - 1 ст., сода - 1 ч.л., какао - 3 ст.л.
Крем: сметана - 250 г, йогурт сладкий (у меня вишневый) - 300 мл, сгущенное молоко вареное - 3 ст.л.
Помадка: молоко - 6 ст.л., сахар - 0,5 ст., какао - 3 ч.л.
Абрикосовое варенье.

 Приготовление.

Корж: Включить духовку. Масло растопить. Соду смешать с кефиром и дать выиграть. В масло добавить сахар, яйца, кефир и какао. Хорошенько взбить. Продолжая взбивать добавить муку. В результате получится гладкая блестящая масса. Ее выливаем в форму и отправляем в разогретую до 200 °С духовку на 25-30 минут.

   Собственно, на этом можно было и остановится. Рецепт этого пирога подсмотрела в интернете. После выпечки его рекомендуют посыпать шоколадной стружкой (черной или белой). Но случилось так, что готовый пирог так напомнил мне корж для бабушкиного "Пинчера", что я решила продолжить его обработку.

 Еще горячий корж разрезается на две половины. Верхняя режется крупными кусочками, нижняя покрывается слоем несладкого абрикосового варенья.
Крем: взбиваем сметану со сгущенным молоком. Добавляем йогурт и еще немного взбиваем.
   Рецепт крема придумала на ходу. Как говорится, я его слепила из того, что было... В результате получился довольно нежная и не очень сладкая масса. Так что буду делать его снова.

Кусочки погружаем в крем, аккуратно перемешиваем и выкладываем на пропитанный вареньем корж.

   Результат я запечатлела, но мне он показался бледноватым.

А потому я сварила помадку: в кастрюлю вливаем молоко, добавляем сахар вперемешку с какао. Постоянно помешивая, доводим до кипения. А потом варим до загустения. Поливаем тортик. 

Пропитывался он у меня до утра.

 

 А утром я им позавтракала. Конечно, это не самый полезный завтрак, но если очень хочется, то иногда можно😋😋😋